Добрые люди, сами мы не местные, извините что беспокою....

Кто-то из жж кулинаров пек одновременно бисквитов по разным технологиям - с и без пекарского порошка, с и без разделения на желтки и белки....  Не подскажете где это?

Израильские мамы солдатов и солдаток, поделитесь опытом.
Какие печенья или кексы можно испечь и дать с собой "ребёночку" в армию летом?
Наверное без масла?
И без сметаны.....

Добрый вечер!

Господа кондитеры и сочувствующие, созрел вопрос.
Имеется в наличии потрясающего вкуса шоколадно - миндальный бисквит. Но совершенно непрезентабельной наружности. В голову приходят мысли только о пирожном "Картошка". Что неплохо, одназначно, но вдруг есть в мире ещё интересное, куда можно применить продукт?
Делитесь мыслями, не ( Read more... )

пощу с надеждой на то, что мой любимый вариант бисквита, пригодится кому-либо из сообщников в качестве основы для тортов, которые многие будут готовить в предстоящие праздники)
когда-то этот бисквит мне показался чем-то потрясающим и необыкновенным, с тех пор пеку его очень часто и ни разу он никого не разочаровал.


( Read more... )

В комментариях вспомнила про бисквит в кастрюле, и попросили выложить отдельным постом. Вот здесь оригинальный вариант с фотографиями. http://stalic-kitchen.livejournal.com/201223.htmlRead more... )

Судя по всему, я нечаянно при редактировании удалила первую копию поста. Вот этот пост снова, с небольшими дополнениями.  Каменты к первой копии можно посмотреть здесь   www.ljpoisk.ru/archive/9862678.html

Часть I  живёт здесь   easycooks.livejournal.com/1221012.html

Женуаз это бисквит 1. в который добавляется масло, и 2. яйца взбиваются ( Read more... )

Часть I  живёт здесь  easycooks.livejournal.com/1221012.html

Часть II  живёт здесь  easycooks.livejournal.com/1596197.html

Шифоновый бисквит по структуре скорее ближе к кексам, нежели к лёгким, суховатым бисквитам. (  Дорогие сообщники, прошу читать внимательно )

У меня вот такой вопрос ( Read more... )

Биcквит Часть I:  Простой бисквит

Во всех видах бисквитного теста структура создаётся посредством взбивания яиц или белков в пышную пену.

Существует 4 вида бисквитов:
I. бисквит приготовляемый из яиц, сахара, и муки (никакого жира); давайте назовём его простой бисквит (по-английски sponge cake; по-французски biscuit, biscuit de Savoi);

II. ( Read more... )

торт, просто торт.
Хотя думается мне, что от торта тут только название громкое, да поднапрячься нужно чуток минут, а так ничего...вкусно, сладко, но дюже не полезно девушкам которые помнят спуск "Авроры" на воду, что чуть старше 20.
Пекла довольно давно, по случаю избрания президента прихода гостей, а сегодня спросили рецепт, вот пишу..может еще ( Read more... )